الثلاثاء، 28 أغسطس 2012

لأول مرة صوت بشري مسجل من على المريخ


لا تزال مركبة كريوسيتي تذهل علماء ناسا التي نجحت في ارسالها الى كوكب المريخ. فبعد صور التي ارسلتها عن سطح الكوكب الأحمر، ها هو شريط مسموع بصوت انسان ينطلق من الأرض ويتم تسجيله من على كوكب المريخ.

وقال تشارلي بولدن مدير وكالة ناسا في شريط سجله مسبار كريوسيتي وارسل به الى الأرض: "منذ بداية التاريخ يقود الفضول الإنسان لاكتشاف الحياة في الكواكب الأخرى (...) والآن بدأت هذه الفرضيات تتحقق."

نقلا عن BBC

لمراسلة الكاتب tagrbty@live.se

الخميس، 23 أغسطس 2012

ثورة الحب

هناك ثوار يعيشون طوال حياتهم يبحثون عن الحب
ذلك الحب النقي النظيف
حب مليء بالإيثار
انهم يناضلون
يرهقون من البحث وألم الشوق للمحبوب
لكنهم مستثمرون رغم مرارة طعناة الخونة والكاذبون
ابطال ثورة الحب دائماً وأبدا منتصرون
لكن بشرط ان يكونوا صابرون
فمن يرهبه شياطين الغفلة والملزات ويسقط في شراكهم ويتوه عن خطي المحبوب
فلن يفوز بكأس الانتصار
ولن يصل لخط النهاية ويرتمي في أحضان محبوبه منتصرا ومحتفلا بأجمل فوز
وتضيع منه أنبل وأجمل أهداف الحياة
أما ثوار الحب الأنقياء فدائما وأبدا أحرار
لا يرهبهم سطوة لسان كاذب
ولا يخشون طعنات خيانة ظالم
ولا تؤثر فيهم حكاوي ملفقة ضدهم
فهم صناع الحب ومالكي الحب ورواد رضوان الحب
وبالغد عندما يلتقون بالمحبوب سيحلقون معا كفراشات ويهيمون عشقا حول ضياء شمس الحقيقة الأبدية
ان ثورة الحب التي تمليء قلبك يا صديقي تحتاج عزيمة الأبطال
تحتاج نقاء الملائكة وصبر الانبياء 
تحتاج التحدي والحلم بالهدف النبيل
اليوم 
البعض وصل الي محبوبه
والبعض مازال يحاول ويناضل
فلا تقف مكتوف اليدين في مفترق الطرق تنظر متاع الوحدة كأنها الحلم
فغدا سيسقط لابسين أقنعة الخداع من حولك 
لتكتشف فجأة أنهم أهدروا أجمل أيام عمرك
تعالي معنا الي طريق المحبوب
فبعد خطوات قليلة سنحتفل معا بنجاح ثورة الحب
لمراسلة الكاتب tagrbty@live.se

الثلاثاء، 3 يوليو 2012

الرهان على شجرة الحب


بعد أن عاد لقلبي النبض
وجرت في شرايني دماء الحب من جديد
عدت الى حديقة الحياة
من أول خطوة .. سمعت صوت استغاثة وأنين يمليء المكان
كان الصراخ يضرب أركان الحديقة ببكاء وشكوى ونحيب
تسابقت للدعم بعض من زهور الربيع الجميلة التي نفضت عن كاهلها ضربات الخريف الاليم
شعرت بشهامة المقاتل الذي عاش مرارة الالم وخبرة الصبر .. وذهبت معهم
وصل الجميع لمصدر الصراخ
كانت شجرة ضربتها جزورها في أرض النفاق وشربت من مياة الكذب وترعرعت في هواء النميمة والافتراء
تعالت في قوتها على كل ورود وطيور الحديقة
وجائت اليوم تستعطفهم لانقازها من وحل مصيرها المحتوم
قررت الهروب من هوائها الموبوء
ورفض النبلاء البقاء في أرضها .. أرض النفاق
وبقى بعض من سكاري حب الايثار ياحاولون الدعم والانقاز
لكني رفضت وقررت الرهان على شجرة الحب الوليد
كانت بزرتها الطيبة من ثمار شجرة العشق للمحبوب الاوحد
طينتها تتطهر يوميا بماء وضوء ملائكة الجمال
هوائها من رحيق الجنة
قررت ان اكون البستاني والحارس والامين
وظللت أغسل قلبي من قطرات الندى التي تهديها أوراقها للعالم في كل صباح وليد
ضربت شجرتي بجزورها في أرض النقاء
وأرتفعت أغصانها وأوراقها وأفنانها في سماء الحب الالهي
وفردت ظلالها على قلبي وعلى حياتي وحفظتني من شرور الخبثاء
شكرا لكي يا هدية الله

لمراسلة الكاتب tagrbty@live.se

الثلاثاء، 15 مايو 2012

أغلى من كل حياتي


في مثل هذا اليوم وقعت مع أميرتي عهدا ً أبديا ً
تعاهدنا على أن نبني معا ً سفينة جديدة للحب
سفينة تحمل في مجاديفها جميع مضادات الكرة والضغينة والعداء
وفردنا شرعنا المنسوج بخيوط الايثار
قالت أميرتي بعد أن وقعت بحروف من عبق النبل : فلتعلن مولدك الجديد
وأعلنت
وحملت عني كل ميراث سنوات الغدر .. ورمتهم في مقبرة العدل
وطرنا معا في عبير الحب .. نصعد ونصعد لسماء العشق
ونظرنا من أعلى للماضي الواحل في طين الكذب
وعرفنا الفرق
وفي القمة تلاقينا مع نبلاء العصر
ملائكة تسعى لصلاح الارض
وعدنا .. وعادت أميرة قلبي تزكرني بالحلم
وتعلمنى كيف أحبو من فوق بساط الصبر
وبسرعة كنت اسارع في خطوات نجاح لم يشهدا بشرا ً من قبل
وفرحنا بجوائز المولى وعطاياة وهداياة في أجمل ايام العمر
وعدت بزاكرتي أتأمل أيام حياتي
من غدر الى ألم مرورا ً بأنين أهاتي
ونزلت دمعاتي
فوجدت حبيبة عمري تنقزني من سكراتي
وترفع عن كاهلى كل الام الماضي
طبعت قبلة وردية على رأسي ..  فتلاشي كل أنين في زاكرتي
وبنبل موروث من أصلها الطيب دفعتني أميرة حبي لطريق الفوز
وبخطوات تملوئها ببركة دعوات ملائكة الحق .. واصلنا معا ً المشوار الصعب
ونجحنا وهي تدفعني من صبرا ً الىصبر
وعبرنا كل خطوط النصر
وبقى أن أصعد فوق منصة التتويج
لكني لم أبغي ولآ أحلم ببطولة أكبر ولا أعظم من شرف بطولة حبيبة العمر
فهى أصل بطولاتي
وهي صانعة أنتصاراتي
وهي أغلى من كل حياتي
لمراسلة الكاتب tagrbty@live.se

الجمعة، 4 مايو 2012

خطوة بخطوة مع الله

رسالة جديدة ودرس جديد نتعلمه معاً من اصدقاء وعشاق تجربتي هؤلاء الشموع المضيئة رغم قسوة الحياة
واليكم نص الرسالة:
لقد قرات مقالتك الاخيره  وراودني احساس غريب جدا يميل للفرح والحزن في آن واحد, وتاكدت بان الخالق قد منحنا الاحساسين معاو ولاانكر هو احيانا نوع من الحيره أأفرح لما اعطاني من نعمة وهي العقل, ام احزن لما اعطاني وهو الرغبه,وانا اعلم بان الملائكه لها عقل بلا رغبه ولكن هذه هي سنّة الحياة
عموما ها هاو يوم جديد اشرق واحس اشراقاته تدفئ قلبي البردان من عاصفة كسرت معظم مجاذيفي, وانا اقول سانجوا ليس هناك شك ابدأ فقط مسألة وقت وكل شئ سيرجع الى ماكان
املي كبير خطوه بخطوه مع الله ولن يخذلني, شكرا صديقي , يجب ان تعلم بانك كنت قدوتي على الرغم من عدم لقائنا,فما بالك حين ان نلتقي, سنعمر العالم يد بيد, اي نعم انه حلم فانا لالعلم للحظه مالقدر يخبئ لي ولكن متاكده كل الخير
شكرا لانك صديقي,والحق اقول كم من ولد لم تلده امك ,ولاتنساني بدعائك
انت شمعة لكل أصدقائك,بارك الله في قلمك والنوبل لك
 الى هنا توقفت كلمات هذه الرسالة التي تنبض صدقا ً والتي تحمل الكثير من المعاني النبيلة من شخصية عظيمة ولعل ابرز ما شدنى فيها وجعل فرحتى وسعادتي تطول السماء وهو مقولة خطوة بخطوة مع الله ولن يخذلني 
 ببساطة النبلاء وثقة الانقياء كتبت هذه الجملة لكنها تحمل ايضا ً دستوراً وعهدا ً للشرفاء المظلومين الصامتين الصابرين بأن لا يجزعوا ولا يخشوا من ألسنة وسطوة وكذب الماكرين .. لن ترهبهم شطحات وألاعيب الخائنين .. لن تحيدهم عن طريق الصدق والحق صدماتهم من شياطين وابالسة هذا العصر
امضي ياشريكتي وياشريكي في طريق الله .. خطوة بخطوة .. وأسعد بالاختبارات فهي عين الانتصارات ............. 

لمراسلة الكاتب tagrbty@live.se

الأحد، 29 أبريل 2012

الانتقام البشرى والعقاب الالهي

وصلتني هذه الرسالة القوية والمؤثرة جدااااا من صديقة غالية جدا على شخصيا وداعم كبير لموقع تجربتي ولتجارب حياتي 
وهذا جزء من نص الرسالة:
مبروك صديقي الكاتب العظيم وخصوصا ولقد حققت هذا الانتصار من قبلي وانا الان اسعى في هذا الطريق
انا الان اعتني بالشخص اللذي كانت لي علاقه طيبه معه وتعرض الى حادث فهو اوجع قلبي ولمده طويله انا انتظر منه كلمه للاقتران به وهو كان للاسف يتلاعب بمشاعري,فسهرت الليلي ابكي حالي ولماذا هذه المشاعر اتت بعدما فارقت الاحساس بالحب وغفلت مره واحده ,اتى وبكل بساطه مخترقا كل الحدود بحب جارف استيقظت على كلمة لا,لا,لا,لا,لا
فكنت في كل اتصال لي ابكي بعده يوما كاملا وهو غير مبالي بمشاعري,اهديت على بابه ورودي الحمراء وكارت وضعت فيه كل احساسي بكلمة حب جميله ,قتبلني بها بمكالمه سخيفه ادمت قلبي الجريح
فحقدت على الحب مرّة اخرى
اهو الحب الخاطئ ام انا المخطئه
اعتقد انه الاثنان معا
انقلب نهاري ليل وليلي نهار
حصلت على مخالفتين لاجتيازي السرعه
كل شي يسير بالاتجاه الخطأ
كلها علامات انذار من المولى وانا اعلم بهذا
وللكني متلذذه بها الاحساس اللذي هجرني من زماااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
عذرا لبوحي
واغفر لي
انا كما هي لم اتغير
ولكن المولى اطاح به وليغفر لي المولى لاني دعيت عليه,ولم اقصد ايذائه,فانا رقيقه بطبيعة حالي
وعندما كتبت انت عن طريق العشق الالهي لم استطع ان امسك دموعي فكل كلمه كانت تنطق بي انا
واتت اللحظه ,اي لحظة المكافئه من المولى,فلقد تم ................ .............
فانها مكافئة المولى والله
الرسالة طويلة مليئة بالاحداث الشخصية المؤثرة جدااا لكن اردت هنا فقد ان اقدم لاحبائي واصدقائي بعض من الفقرات التي تضم معاني ومثل وقدوة لهذه السيدة العظيمة التي تحملت ومازالت تتحمل مالم يستطيع ان يتحمله عشرات الرجال

والحقيقة انني ايضا اردت ان اشير ضمن موضوع الرسالة لجزء هام وخطير هو الانتقام اليشرى والعقاب الالهي
فمن بيننا من تعرض ويتعرض لمواقف ظلم وجحود وغدر وخيانه
وكل منا رفع يديه للسماء وقال بقلب مليء بمرارة الالم حسبي الله ونعم الوكيل
وكل منا شاهد بأم عينه الحساب الالهي العسير لمن ظلموا وخانوا وغدروا
لكن لان قلب صديقتي وكل القلوب الصافية تحزن لرؤية حال االمكلوم والجريح والمزبوح حتى ولو كان هذا الصريع هو نفسه الذي اصدر من قبل حكم الاعدام عليه
لكن قلوبنا المليئة بمحبة الله قادرة على التسامح والغفران
منا يا اصدقائي من يقدر على التسامح مهما كانت مرارة الالم وصعوبة الجرح
ومنا وأنا واحد منهم من لا يقدر على التسامح والغفران ويوكل أموره لله ويجعله حسيبه في الدنيا والاخرة ضد من ظلموا
انتي يا صديقتي من المرتبة الاولى القادرة على التسامح والغفران ولذلك فطريقك نحو العشق الالهي مليء بالورود مهما جرحك الشوك
اؤكد لكي ان المكافات والمنح الربانية ستتواصل حتى انه ربما يصيبك الشك للحظات وتتسائلي هل انت مازلت تعيش في هذا العالم ام صعدت الروح لجنة الانقياء والنبلاء
استمري يا ربيع النبل والايثار في طريقك البديع وبطولاتك الاسطوية وحافظي على نور محبة الله في قلبك 
فطريق العشق الالهي هو طريقك وطريق كل الحامدين الشاكرين بالضراء والسراء
 
لمراسلة الكاتب tagrbty@live.se

الخميس، 19 أبريل 2012

طريق العشق الالهي


نصحته ان يتوكل على الله في محنته ويترك في يد المولى كل الامور
كان يخشى ان تكون قوى الشر ونافخي اشعال نيران الوقيعة أقوى وأعنف
صدمته كادت تسقطه من على جواد الحياة المنطلق بروعة طموحه وأماله
لم تمضى ساعات قليلة الا وكانت يد العناية الالهية تحنو عليه وتطمئنه وتهديه أجمل وأروع المنح والعطايا الربانية
أطمئن قلبه الصغير 
مضى في طريقه رافعاً سيف صدقه البتار قاطعا ألسنة كل الكاذبون بقوة الحماية الالهية
هكذا يكون العمل مع الله
المشاركة في رحاب عطاياه
لن نخشى جيوش الكذب والوقيعة والنفاق
لن ترهبنا نباحهم حتى ان صدقتها الاذان المستبيحة للغيبة والافتراء
لن تركع ملائكة الصدق ام شياطين الظلم ومرضى اكل لحوم البشر
مهما طالت ساعات الانين 
ومهما اشتدت رياح الاعتساف
ومهما قوية شوكة الظلم
ومهما ارتفعت سيوف وألسنة الاعداء
فلن نتوقف عن حمد الله وشكره وتوكيله الرد والبيان
يجب ان يثق كل مظلوم في نجاح وحتمية شراكته مع الله
ويجب ان يعرف كل جريح ان علاجه في البقاء في حظيرة الحب السماوي
فشمس الحب دائما وابدا تشرق على القلوب المستعدة لتلقى الدفيء
القلوب العامرة بالعشق والصدق والتسامح والايثار
مبروك على كل الصابرين نتائج شراكتهم مع الله
وهنيئا للابطال الصامدون في طريق العشق الالهي
ويا أسفاً على الاشرار

لمراسلة الكاتب tagrbty@live.se

الأربعاء، 11 أبريل 2012

القتلة يعيشون بيننا

قامت السيدة بعمل وليمة كبيرة
ودعت لها من أرادت أن تسممهم
قامت بطهي مالذ وطاب من أفخر الطعام وتناول الجميع في سعادة وفرح وهناء
وبخبرتها المعهودة في بث سمومها في الوقت المناسب .. نجحت في ان تفرزه بقوه وتقتل
وكان الضحية شاب وفتاة في مقتبل العمر يعيشان فرحة حبهما الاول

ضحكت السيدة بهستيرية وهي ترى السم يضرب القلوب البريئة ويحول أجمل فرح الى ميتم كبير

لم يكن سم هذه القاتلة في الطعام ولكن كان في العقول والقلوب البريئة
صنعت من لسانها الفتاك أداة قتل وتدمير لضرب نسمات الحب الوليد

ولعقت بخيالها الماكر قصص وروايات محبوكة الكرة وبثتها في أزان من توهموا في دموعها الصدق


هكذا قتلت هذه الحية اللعينة بلسانها الفتاك قلوب حالمة
وهكذا واصلت ضرباتها القاتلة لتطول كل من يتنسم فرحة الامل

لم تكتفي بمصائبها وألاعيبها التي حولت حياة أقرب الناس اليها الى مأساة كبيرة
لم تكتفي ببث السم لتضرب حياة ابنائها وتحولهم الى مرضى نفسيين وفشلة في حياتهم العائلية .. بل واصلت الضرب والقتل والتدمير بلسان أقوى وأعنف من أسلحة الدمار الشامل

هذه صورة لقتلة يعيشون بيننا ويسفكون الدماء يومياً 
اسلحتهم ليست المسدس ولا القنابل ولا السكاكين والسيوف
أسلحتهم أشرس وأعنف .. وهي لسانهم الذي لا يرحم

 الاكاذيب عمرها قصير .. والسموم علاجها بسيط بتحرى الحقيقة
لكن قتل القلوب البريئة .. فعقابه يكون من عند الله حسيب كل مظلوم
لمراسلة الكاتب tagrbty@live.se

 

السبت، 31 مارس 2012

الكفير(Kefir) غذاء ودواء





لقد اصبح البحث عن بدائل غذائية ذات قيمة علاجية  عالية مهم جدا في عصرنا الحالي بعد معرفة اضرار المواد الغذائية المصنعة والمقالي والوجبات السريعة ووجبات الطعام الغربية  والمواد الحافظة والنكهات الصناعية وانتشارالأمراض وإرتفاع اسعارالعلاجات والأدوية وأضرارها الجانبية . ومن الماكولات القديمة الصحية التي يعاد احياؤها الكفير، و هو منتج مخمر من الحليب .

اصل الكفير من منطقة جبال القوقاز في الاتحاد السوفياتي سابقا . وكان يستخدم لعدة مشاكل صحية مثل الاضطرابات الهضمية والالتهابات (Tuberculosis). ويعتبره سكان هذه المناطق هبة من الله .  ويعزى لطول العمر لسكان منطقة القوقاز.  كذلك كان لبن الكفير يستخدم في بغداد في العصر القديم . اصل كلمة كفير من اللغة التركية المتاثرة باللغة العربية  "كيف"- اي المزاج الجيد.
والان بدا العالم الغربي يكتشف فائدة الكفير ويستخدمه لتحسين الصحة العامة. ولقد بدء عدد كبير من العرب بالتعرف عليه واستخدامه .

محتويات الكفير
  • الكفير يحتوي على عدة عناصر غذائية وعلاجية أهمها:
الفيتامينات التالية وفوائدها منفردة :
- فيتامين ك (vitamin k)، وهو فيتامين يذاب بالدهون و له دور اساسي في تخثر الدم، خاصة لفئة دم ((O . كثير من الأدوية تقلل من فيتامين ك (vitamin k) في الجسم، بينما البكتيريا النافعة (Flora) تزيد من انتاجه .
من فوائد فيتامين ك (vitamin k).
  • ينشط تدفق البول
  • يخفف من آلام الدورة الشهرية
  • يزيد الحيوية
  • بساعد في منع ترقق العظام – يستخدم كعلاج  معتمد في اليابان –  ينشط مادة  الأستيوكالسين (Osteocalcin) التي تجذب الكالسيوم الى العظام .
  • اللأبحاث تدل على ان فيتامين ك (vitamin k)  يعمل كبروتين لمنع تكلس الاوعية الدموية و المحافظة على مرونتها، كما انه يمنع تكوين حصى الكلى حيث أنه ينظم امتصاص الكالسيوم في الأماكن المناسبة . على سبيل المثال كثرة ترسب الكالسيوم في الدماغ تؤدي الى الخرف، كذلك الكلى والغدة الصنوبرية والأوعية الدموية معرضين لترسبات مضرة .
  • مضاد للأكسدة
  • يخفض من ارتفاع افراز مادة انترلوكن 6 (Interleukin-6) ، وارتفع هذه المادة علامة من علامات التسارع في ظهور الشيخوخة .
  • مضاد للإلتهابات
  • يساعد وظائف البنكرياس الذي يفرزهرمون الإنسولين، فالبنكرياس بحاجة الى كمية كبيرة من ان فيتامين ك (vitamin k) ، وكذلك الكبد .

- فيتامينات (  B1- Thiamin,B2-Riboflavin,B12,A,K,D)
و مجموعة فيتامين B تساعد في وظائف الكلى و الكبد والجهاز العصبي و التخفيف من حدة المشاكل الجلدية.
فيتامين (B12) مهم لتكاثر الخلايا وخاصة خلايا الدم الحمراء.
فيتامينات (A,D) تحمي من السرطانات .
- يحتوي على البايوتين (Biotin) الذي يساعد على امتصاص مجموعة فيتامينات ب (B) وحمض الفوليك (Folic Acid) وحمض البانتوثنك (Pantothenic Acid) . والبايوتين (Biotin)  عنصر أساسي لنمو الأظافر و الشعر.
- الاملاح المعدنية الكالسيوم (Calcium) والمغنيزيوم (Magnesium). وهذان المعادنان لهما اثر إيجابي في تنظيم وظائف أعضاء الجسم و تنظيم سكر وضغط الدم .
- الفوسفور الذي يساعد في الإستفادة من الكربوهايدرايت والدهون والبروتين لنمو الخلايا وتحويل الطاقة في الخلايا.
- يوجد في الكفير نوع من الأحماض الامينية يدعى تريبتوفان (tryptophan) الذي يساعد على إسترخاء الجهاز العصبي .
- البكتيريا النافعة (الصديقة) والأحياء الدقيقة و الصغيرة جدا (microorganisms known as Probiotics) (والصالحة لصحة الإنسان  - حسب التعريف) بالكفير تساعد على هضم الطعام و تقوية المناعة.  وهذه الأحياء الدقيقة (Probiotic) تحسن و تنظم و تثبت الكائنات الحية الدقيقة في الامعاء. والوضع الطبيعي ان يكون داخل الامعاء 85% كائنات دقيقة مفيدة و 15% كائنات دقيقة مضرة. ولكن أغلب الاحيان يحصل العكس بسبب إستخدام المضاضات  الحيوية (مباشرة وغير مباشرة من خللال أكل اللحوم) التي تقتل الإثنين معا، فتتكاثر البكتيريا الضارة بسرعة أكثر من البكتيريا النافعة.
- انزيمات – وهذا الموضوع بحاجة الى بحث كامل لفوئده المتعددة كذلك . باختصار الإنزيمات هي حصان العمل لعمليات الهضم والجهاز الهضمي.

فوائد الكفير ككل

  • الكفير يساعد على هضم اللاكتوز(Lactose) حيث ان معظم سكان منطقة حوض البحر الابيض المتوسط يعانون من عدم هضم اللاكتوزالذي ينتج عنه الإنتفاخات والغازات . والكفير بديل عن الحليب و اللبن . والكفير يحتوي على عدة انواع من البكتيريا النافعة التي تحلل اللاكتوز في المعدة للاشخاص الذين يعانون من نقص انزيمات تكسير اللاكتوز لاكتيز(Lactase) . و يمكن لهؤلاء الاشخاص الاستمتاع بشرب الحليب مرة ثانية.
  • يقوي جهاز المناعة
  • يساعد على المحافظة على صحة ونقاوة ونظافة ونعومة الجلد والتقليل من المشاكل الجلدية مثل الصدفية والأكزما.
  • كما انه يساعد في حالات الاسهال والإمساك والغازات والتشنجات في الجهاز الهضمي . كما انه يستخدم مع المضاضات الحيوية المستخدمة لوقف الاسهال حيث انه يسارع في وقف الإسهال .
  • يساعد في منع سرطان الثدي والكبد والرئتين والمعدة والرحم .
  • مضاد للبكتيريا السالبة و الموجبة (gram positive and gram negative) . اضافة الى ذلك، فإن البكتيريا الضارة تفرز حوالي 180 مادة سامة التي تمتصها الامعاء الدقيقة وتذهب الى مجرى الدم و تسمى هذه الظاهرة بالمعاء المهربة  (Leaky Gut Syndrome) . وخمائر الكفير تحارب هذه الظاهرة.
  • يساعد في عمليات الايض (التمثيل الغذائي) وتخسيس الوزن .
  • يمنع تصلب الشرايين .
  • يخفف الحساسية .
  • يقلل من شهوة الطعام الجامحة .
  • يحمي البروستاتا .
  • ينظف الجسم من السموم  ، البكتيريا في المواد الغذائية المخمرة تساعد على ازالة السموم .
  • يخفف الإكتآب والقلق (Depression and Anxiety) .
  • يساعد في تنظيم سكر و ضغط الدم .
  • يكافح جرثومة المعدة (H. Pylori) التي تسبب قرحة وبكتيريا السلمونلا (Salmonella) .
  • يساعد في تخفيف حدة الربو والأمراض الرئوية .
  • يساعد في تخفيف حدة الشعور بالإرهاق المزمن  (Chronic Fatigue Syndrome) .
  • يساعد في تخفيف حدة التهاب الجزء الأسفل من الكولون (الأمعاء الغليظة) الصحوب بالتضخم والإنسداد (Crohn’s Disease)  .
  • يساعد في حالات التوحد (Autism) .
  • يساعد في اضطرابات النوم .
  • يساعد في تخفيف الإلتهابات الفيروسية .
  • يساعد في تخفيف الحرقة (Heart Burn) .
  • حبيبات الكفير تنتج البولي ساكارايد (Polycaccharide) الذي يسمى الكفيريان (Kefirian) الذي يساعد في مكافحة الكتل السرطانية والالتهابات . مادة الكفيريان ((Kefirian لا تنتج عن الحليب النباتي حيث ان الكفير بحاجة الى نسبة قليلة من الدهن الحيواني .

و الكفير أفيد من حبوب البروبيوتيك (Probiotec) التي تباع في الصيداليات لأنه موجود ضمن عناصر غذائية وفيتامينات وانزيمات و أحماض أمينية  .
والكفير يحتوي على ثلاثين سلالة بكتيرية تقريبا بينما حبوب البروبيوتيك (Probiotec) تحتوي على عشرة سلالات تقريبا.

إنتاج الكفير
ينتج لبن الكفير عند إضافة حبيبات مكونة من خمائر وبكتيريا نافعة للحليب. و تزداد هذه الحبيبات في عملية التخمير. والكفير له طعم حمضي قريب من اللبن الرائب. عملية تحضير الكفير تستغرق من 24-48 ساعة حسب درجة الحرارة و كمية الخمائر(حبيبات الكفير) وكمية الحليب. وهذه العملية لا تحتاج إلى عملية تعقيم عالية .
ينتج الكفير من عدة أنواع من الحليب مثل البقر والماعز والخراف وجوز الهند والارز وفول الصويا (ملاحظة:حبيبات الكفير لاتتزايد عند استخدام الحليب النباتي) . كما انه ينتج من حليب النوق (الإبل) حسب تجربتي الشخصية .
و حبيبات الكفير جيلاتينية تميل إلى البياض والصفار وشكلها قريب من رؤوس الزهرة (القرنبيط) المقطع .

طريقة التحضير
ضع (ضعي) ملعقتين إلى ثلاث ملاعق طعام من حبيبات الكفير لنصف لتر حليب على درجة حرارة عادية، بين 25- 30 درجة مئوية (بدون تبريدRoom Temperature ) في وعاء زجاجي، أغلق (أغلقي) فوهة الوعاء بغطاء قماشي او منديل كلينكس . بعد حوالي 24 ساعة سوف ترى (ترين) ان الحليب مصل (انفصل) من النصف تقريبا وصعدت حبيبات الكفير الى أعلى، و هذا يدل على نضوجه. يمكن زيادة الوقت لزيادة الحموضة، فهذا يعتمد على المذاق الشخصي (ملاحظة: اذا كان المنتج جامد، يمكن زيادة قليلا من الحليب قبل الخلط-لجعله أكثر سيولة).أخلط (أخلطي) المزيج بملعقة خشبية ثم صفي المزيج بمصفاة بلاستيكية، ضع  (ضعي) حبيبات الكفير  في وعاء أخر. ضع (ضعي) المادة المصفاة (السائل) في البراد لمدة قصيرة. وابدأ(ابدئى) من جديد بوضع نصف لتر حليب فوق المتبقى (ما بقي بالمصفاة - الحبيبات) . سوف ترى (ترين) بعد عدة مرات من الإنتاج ان حبيبات الكفير كبرت و كثرت .عندها يمكن أخذ قسم منها و إعطاؤه للاخرين أو إكثار(زيادة) كمية الحليب المضاف الى الحبيبات .
بتخمير الكفير لمدة 24 ساعة اخرى تزيد بسببه حمض الفوليك (Folic Acid)  117%

الكفير و الأبحاث و الدراسات
.  اول الدراسات العلمية اجريت في روسيا في نهاية القرن التاسع عشر-
-البروفيسور جوس ام شنيدورف بحث علميا الاثر المضاد للالتهابات في الكفيريان (Kefirian)  سنة 2003 .
- أجرى إيلي متكنيكوف (ELi Metchnikoff) الحاصل على جائزة نوبل دراسة مستفيضة عن إستخدام الكفير والحياه الصحية وكيف ان الكفير يحارب الإلتهابات المعوية. كما انه اثبت ان الكفير يزيد من عصارة اللعاب التي تساعد على الهضم وإفرز حامض اللكتيك (Lactic Acid) الذي يعدل حموضة الامعاء و يمنع بعض أمراض السرطانات عن طريق محاربة البكتيريا الضارة التي تتوطن في الكتل السرطانية.
* يخفف البكتيريا الضارة من نوع كانديدا (Candida)  وخاصة في منطقة الاعضاء التناسلية عند النساء .
الكانديدا في الوضع الطبيعي يكون شكلها برعم دائري، ولكن عند التكاثر وعدم ايجاد طعام لها، يتغير شكلها الى شكل خيوط وتصعد الى الامعاء الدقيقة حيث تحدث ثقوب في جدران الامعاء ادقيقة. وبدلا من ان تمتص الامعاء الدقيقة المواد الغذائية فإن جزءا كبيرامنها يذهب الى الكانديدا.
* يخفف من الكولسترول .
* يزيد من افراز انزيمات المعدة و البنكرياس وأعضاء أخرى، وبالتالي يخفف عنها العبئ .
* يساعد خلايا الجسم لإفرازمادة الإنترفون(Interferon) الطبيعي المعروف عنه في مكافحة الفيروسات .
* يزيد  افراز انزيم الاكتيز(Lactase) الذي يحلل سكر الحليب .

- كما أجريت دراسة في مجلة التغذية العلاجية سنة  2007(Journal of Medical Foods) مفادها ان بعض العناصر المستخلصة من الكفير تحارب وتوقف نمو خلايا سرطان الثدي . لذا يعطى الكفير للنساء المريضات بسرطان الثدي .

- كما اجريت دراسة أخرى نشرت في مجلة المناعة عام 2006 تدل على ان للكفير تاثير إيجابي لتقوية جهاز المناعة. و قد لوحظ ان الكفير الذي اعطي للفئران كان فعال في قتل البكتيريا والفيروسات والخلايا السرطانية.

- كما اجريت دراسة أخرى باليابان وفي أمريكا سنة 2004 نشرت في مجلة جمعيةالأطباء الأمركيون (Journal of the American Medical Association)  أثبتت أن فيتامين ك2 (2vitamin k) يمنع  او يقلل من امكانية  الإصابة بسرطان الكبد الناتج عن التليف الفيروسي .

الكفير و اللبن
كلا من الكفيرواللبن حليب مخمر، ولكن كل منهما يحتوي على انواع مختلفة من البكتيريا. فاللبن يحتوي على  بكتيريا نافعة مؤقتة (Transient)  التي تحافظ على نظافة الجهاز الهضمي، بينما بكتيريا الكفير تتوطن بالامعاء، وهذه الخاصية غير موجودة باللبن. والكفير يحتوي على خمائرساكارومايسس  Saccharomyces التي تسيطر وتتحكم وتزيل الخمائر الضارة .
تخترق خمائر الكفير البطانة المخاطية وتزيل البكتيريا الضارة متل إي كولي (E. Coli) وطفيلات الامعاء التي تتوطن في هذه الاماكن .
خمائر الكفير أصغر من خمائر اللبن وهذا يجعلها تساعد على الهضم اكثر، لذا فالكفير مادة غذائية جيدة للاطفال و الكبار للحوامل والمرضعات.

هل من الضروري غسل حبيبات الكفير؟
لا داعي لذلك، ولكن اذا اردت(اردتي) يمكن ذلك بإستعمال ماء مفلترة (بدون كلور) وبعد عدة استخدامات.
بعد الغسل والتصفية يمكن إعادة إستخدام الكفير مع الحليب الطازج مرة أخرى .

الكفير و عوارض الشفاء
يندرج منتج الكفير تحت التغذية العلاجية، وحسب مبادئ الطب البديل يمكن حصول بعض الأعراض الشبيهة بالأمراض لبعض الاشخاص في الفترة الأولى، وتسمى هذه الحالات بعوارض الشفاء، مثل الاسهال، الم في المعدة، الإحساس بالحاجة الى التقيء والدوخة والتعب والإرهاق والذهن المشوش. وفي الأيام أو الأسابيع الأولى قد يتعكّر ويتغير لون البول مع ظهور رغوة عند التبول وهذا دليل على خروج السموم عن طريق الكلى . بعض المرضى قد يشعرون بأعراض مثل الأنفلونزا وهذا دليل على خروج السموم من الجهاز التنفسي أو حموضة عاليه بالجسم . إحمرار العينين يدل على وجود سموم في الكبد. الشفتان الجافتان والمتشققتان دليل على وجود سموم بالمعدة .حكة واحمرار بالجلد دليل على خروج ترسبات وسموم الأدوية . ظهور بثور وفقاقيع مائية على الجلد دليل على خروج السموم الذائبة بالماء. وهذا أمر طبيعي، حيث ان الكفير بدأ بتنظيف الجسم . فعند خروج السموم من الجسم تظهر هذه الأعراض . في هذه الحالة يمكن تقليل الكمية إلى ملعقتين وزيادة الكمية تدريجيا الى كوب باليوم او كوب صباحا وكوب مساءا. وهذه الاعراض تختفي بعد مرورعدة أيام .

ملاحظة: حيث ان الكفير يحتوي على بكتيريا حمض اللكتيك (Lactic Acid Bacteria) التي تؤثر على الطبقة الخارجية للاسنان،لذا ينصح بغسل الاسنان بعد شرب الكفير.

طرق تخزين الكفير(في حال عدم الاستخدام)
في حال عدم الإستخدام لمدة قصيرة، يمكن وضع حبيبات الكفير في كوب من الحليب الطازج ووضعها بالبراد (الجزء السفلي) لمدة اسبوع او اسبوعين .
و في حال عدم الإستخدام لمدة طويلة، يمكن غسل حبيبات الكفير بالماء المفلتر وتصفيتها ووضعها في مغلف نايلون ووضعها في الثلاجة (Freezer) . ولكن عند اسخدام الحبيبات مرة اخرى بعد اخراجها من الثلاجة فإن وقت الإنتاج يتضاعف- حبيبات الكفير بحاجة لإعادة تنشيط  (Reactivation) .

كيفية نقل حبيبات الكفير من بلد الى آخر
يمكن وضع حبيبات الكفير بالحليب الطازج داخل وعاء بلاستك . انا شخصيا جربت وضع حبيبات الكفير في لبن أكتيفيا (Activia) داخل وعاء بلاستك ، ونقلتها من بلد الى آخر ثم وضعتها في البراد لعدة أيام ثم استخدمتها فكانت حية (صالحة للإستخدام) .

 الكفير والمستقبل
حيث ان للكفير نفس فائدة البروبيوتيك (Probiotic)، أو أكثر، ويحضر في المطبخ وينمو ويتكاثر عند التخمير وكلفته قليلة، فهذا يجعله يتداول بين الناس بدون بيع أو شراء، مما يجعله يقوي الروابط الانسانية والاجتماعية .

ملآحظة: يمكن زيادة فائدة الكفير التي قد تصل للضعف (حسب الحالة و الوضع الصحي) باستخدام متممات غذائية أخرى ذات قيمة علاجية عالية مثل بودرة فطر ريشي والسبيرولينا (Reishi Mushroom and Spirulina) . وهاذان المنتجان يندرجان تحت التغذية العلاجية كذلك .



شكل حبيبات الكفير قبل إضافة الحليبشكل حبيبات الكفير قبل إضافة الحليب
Step 1. Place fresh kefir grains in a   container of fresh milk.

خطوة رقم1 : ضع حبيبات الكفيرمع مقدار يتناسب من الحليب في وعاء زجاجي
Step 2. Leave covered at room temperature for 24-48 hours.
غطي الكفيرمع الحليب واتركه  خطوة رقم  2: غطي الكفيرمع الحليب واتركه  (اتركيه) على درجة حرارة بين 25-30 درجة مئوية لمدة 24 – 48 ساعة

Step 3. Pour through a sieve to retain grains.
خطوة رقم 3 : أخلط (أخلطي) المزيج بملعقة خشبية ثم صفي المزيج بمصفاة بلاستيكية . ملاحظة: اذا كان المنتج جامد، يمكن زيادة قليلا من الحليب قبل الخلط - لجعله أكثر سيولة

Step. 4. Place kefir grains into a container of fresh milk.



ضع  (ضعي) حبيبات الكفير مع حليب طازج  في وعاء أخر
خطوة رقم  4: ضع  (ضعي) حبيبات الكفير مع حليب طازج  في وعاء أخر
Step 5. Pour kefir beverage into a glass.

خطوة رقم 5 : صب (صبي) سائل الكفير في كوب من زجاج

Step. 6. Chill for better flavor
خطوة رقم 6: برد (بردي) قليلا (لتحسين الطعم) ثم اشرب (اشربي) السائل المصفى(كما في الصورة أعلاه)

لمراسلة الكاتب tagrbty@live.se

اليوم العالمي للارض


يحتفل العالم باليوم العالمي للأرض، وسط دعوات من منظمات البيئة لسكان العالم بإطفاء الأنوار لمدة ساعة واحدة في هذا اليوم من أجل المساهمة في الحفاظ علي البيئة.
ويهدف هذا اليوم إلي توعية الناس بأهمية المحافظة علي البيئة لتفادى حدوث أية مشكلات بيئية قد لا يحتملها العالم.
وترجع فكرة الاحتفال بهذا اليوم إلى السيناتور الأمريكي نيلسون جيلورد، والذى أطلق فكرته عام 1970 في الولايات المتحدة الأمريكية، ثم انتشرت لتشمل العالم كله عام 1990، ومنذ ذلك الوقت أصبح الاحتفال باليوم العالمي للأرض كل عام حدثا هاما. ومن بين مظاهر الاحتفال بيوم الأرض، دعوة منظمات البيئة سكان العالم إلي إطفاء الأنوار لمدة ساعة واحدة في هذا اليوم من أجل المساهمة في الحفاظ علي البيئة.


لمراسلة الكاتب tagrbty@live.se

الأحد، 25 مارس 2012

كارمن سليمان arab idol

فوز كارمن سليمان بلقب "arab idol "


كارمن كارمن


حققت الفنانة الموهوبة المصرية كارمن سليمان لقب " اراب ايدول " بعد منافسة رهيبة مع المغربية دنيا بطمة 
لقد عشنا اسبوعيات جميلة مع المنافسات الرائعة التي قدمتها قناة mbc على شاشاتها واهدت للعالم العربي مجموعة من المواهب الرائعة
اليوم من حق مصر وكل المصريين ان يفخروا بالموهبة الجديدة الواعدة كارمن سليمان كما من حق الشعب المغربي العظيم ان يفخر بموهوبته الجميلة دنيا بطمة










لمراسلة الكاتب tagrbty@live.se

الأربعاء، 21 مارس 2012

نور عيني ماأعظمك

ايتها الملاك الطاهر 
نور عيني

أمي الحبيبة .. ما أعظمك

روحي فدى صبرك وصمتك وتضحاياتك وايثارك وعظمة خطاك

أمي الحبيبة .. ما أروعك

قلبى فداء حنانك وأهتمامك .. وسهرك ودعاكي وصلاتك.....

أمي الحبيبة .. ما أبدعك

ياجنة الحياة .. وطوق النجاة .. والطريق الوحيد نحو رضاء الله

الى كل أم فى العالم .. كل عام وانتي أعظم وأنبل المخلوقات
لمراسلة الكاتب tagrbty@live.se

الأربعاء، 14 مارس 2012

وقف مهزلة بيع لوحات الرائد حسين بيكار في مزاد الأنتيكات !

قبل وقوع الكارثة بلحظات .. أوقفت وزارة الثقافة المصرية مزاد علني لبيع أعمال الفنان والناقد الكبير حسين بيكار، والذي يعد كذلك أحد أعلام الصحافة المصرية ، وذلك بعد رحيله ورحيل وريثته الوحيدة العام الماضي . والمحزن أن اللوحات كانت ستباع بالجملة وكأنها ليست تراثا للمصريين !
كان  قطاع الفنون التشكيلية قام في أكتوبر الماضي بجرد أعمال بيكار بعد أن قام د. عماد أبو غازي وزير الثقافة السابق بإيقاف إجراءات المزاد فور علمه به وكذلك د. جودة عبد الخالق وزير التضامن الاجتماعي المشرف بدوره على بنك "ناصر"، والذي تؤول إليه الممتلكات التي ليس لها ورثة .

وأكد أبو غازي أن اللوحات التي رآها كانت قليلة بالإضافة إلى مجموعة من الاسكتشات والأوراق الخاصة ببيكار ، إلا إنه انقطعت صلته بالموضوع بمجرد استقالته من منصبه .
لكن أثير الموضوع من جديد بعد أن نشر الصحفي نبيل سيف في جريدة "الفجر" يوم الخميس الماضي مقالة تفيد ببيع 250 لوحة واسكتش اليوم "الأحد" لبيكار لأحد تجار الأنتيكات في مصر بمبلغ 300 ألف جنيه .
وبسؤالنا وزير الثقافة د. شاكر عبد الحميد ، أكد أنه تم مخاطبة الدكتورة نجوى خليل وزيرة التأمينات بشأن هذه الأعمال؛ حيث تفهمت الموقف وقررت إرسال الأعمال لوزارة الثقافة بمبلغ رمزي. كما أوضح الوزير أن هناك من يتابع هذه الإجراءات، مؤكدا أن أعمال حسين بيكار تراث لابد أن ترعاه الدولة ولا يجوز أن يباع في مزاد. 

وأشار د. زين عبد الهادي رئيس دار الكتب والوثائق إلى ضرورة اقتناء الدولة لأعمال بيكار وإقامة معرض دائم لها سواء داخل مصر أو خارجها. وقال أنه وفقا لقانون المخطوطات من الممكن أن تحصل الدار على مخطوطات لبيكار.

من جانب آخر نفى الفنان د. رضا عبد الرحمن أن يكون قد تحدث مع صحفي جريدة "الفجر" رغم أن الجريدة نشرت رأيه ، وقال أنه منذ ثلاثة أسابيع سأله أحمد نبيل المعد في برنامج "صباح الخير يا مصر" الذي يقتني أعمال فنية، عن أسعار اسكتشات بيكار لأنه سيشتري البعض منها، فأجابه أن أسعار الاسكتشات منخفض لأنها منشورة بالصحف، بينما اللوحات تتراوح الواحدة بين المائة ألف، والمائة وخمسون ألفا.

وحين سألنا نقيب التشكيليين الفنان د. حمدي أبو المعاطي أكد أن النقابة ضد فكرة بيع أعمال الفنانين التشكيلين بالمزاد. واقترح تجميع اللوحات بالنقابة لحين اتخاذ إجراء قانوني بملكية وزارة الثقافة لها.

وبدوره نفى الفنان أحمد عبد الفتاح رئيس الإدارة المركزية للمتاحف والمعارض وجود 250 لوحة واسكتش من أعمال بيكار التي تم جردها في شقته وجمعها في غرفة وإغلاقها بالشمع الأحمر.

وأوضح أنه تم مخاطبة وزيرة التضامن الاجتماعي بأن هذه الأعمال من الممكن أن توضع في متحف الفن الحديث من الناحية التعليمية؛ لأنه مهم جدا دراسة طلبة كليات الفنون مراحل بيكار في الاسكتشات.

وأكد عبد الفتاح وجود اسكتشات لفنانين آخرين ضمنهم أحمد عثمان وجدوها ضمن الجرد، كما يوجد بعض الرسومات للإعلانات القديمة، بالإضافة إلى بعض المتعلقات الشخصية، وأن هذه الأعمال جميعها مدونة في كشف يوجد بقطاع الفنون التشكيلية. أما عن لوحات بيكار الزيتية أكد عبد الفتاح بأنها غير موجودة ، لكن بعض اللوحات بحوزة أحد أقارب بيكار ووعد بإعطائها للوزارة.

كما أوضح عبد الفتاح  أنه تم تشكيل لجنة من قبل الوزارة حددت مبلغ 20 ألف جنيه لشراء مقتنيات بيكار، لكن بنك "ناصر" اتصل به ليفيده بأنه تم عرض مبلغ أكبر لشراء هذه المقتنيات، مؤكدا أن هذه المقتنيات لا يجب أن تقيم بالمنطق التجاري.
وعن المقتنيات التي تم وضعها في الغرفة قال الفنان طارق مأمون مدير عام المتاحف بقطاع الفنون التشكيلية أنه يوجد عدد من اللوحات عبارة عن صور شخصية للفنان رسمها بريشته، وكذلك بعض الرسوم الصحفية لأغلفة المجلات بعضها مرسوم بالألوان الجواش والأحبار والبعض الآخر منها مطبوع، ومجموعة من الأعمال لبعض تلاميذ الفنان وبعضها لم يكن موقع عليه، ومجموعة من الصور الفوتوغرافية لبيكار، ومجموعة شهادات تقدير لتكريمه من مؤسسات وجمعيات دولية، وبعض المجموعات من المقالات التي كتبها الفنان على مضى تاريخية، وهذه أشياءه الموجودة في المجمل العام كما قال مأمون، لكن هذا الحصر بالإجمال ولم يتم يعمل حصر فني دقيق لتوثيق الأعمال إلا بعد استلام الأعمال من خلال إدارة الترميم.

وتعجب مأمون أن بنك "ناصر" لم يستجيب لطلبات الوزارة في تسليمهم الأعمال، وتجاهله خطابات رسمية أرسلت له من إحدى مؤسسات الدولة! وتعامله مع الأمر بشكل تجاري بأنه يوجد تاجر سيدفع الأكثر وهذا خلال الشهور السابقة.

أما الفنانة والناقدة التشكيلية شادية القشيري والتي تعد إحدى تلاميذ بيكار فقالت : شيء مؤسف أن تباع أعمال بيكار بمزاد باللوتات ، وهو أحد كبار الرعيل الثاني ورائد فن رسوم الأطفال.

تتابع  :  بعد علمي، اتصلت بوزير الثقافة الذي اهتم بالأمر وأوصى وزيرة التأمينات بوقف البيع المهين ، مؤكدا أن الأعمال بحاجة لمتحف مستقل . وكانت المفاجأة أن مدير بنك "ناصر" أنكر تماما بيع الأعمال لتجار "أنتيكات" اليوم الأحد كما ذكرت الجريدة!!، على الرغم من تأكيد عادل حمودة رئيس تحرير جريدة "الفجر" صحة ما جاء بالمقال عند اتصالي به.
ومن الأعمال التي كانت موجودة في منزل بيكار أكدت القشيري أن منزل بيكار كان مليء باللوحات في كل جنباته، وهذا ما رأته عند زياراتها المستمرة للسيدة اسما النشوقاتي زوجه بيكار التي توفت في 14 فبراير 

نقلا عن محيط

لمراسلة الكاتب tagrbty@live.se

الأحد، 11 مارس 2012

إجبار بيبسي وكوكاكولا على تغيير مكونات مسرطن


الجريدة – اضطرت الشركتان الأكثر شهرة في مجال تصنيع المشروبات الغازية، "بيبسي" و"كوكاكولا"، إلى تغير المكونات التي تعطي اللون البني الغامق، بعد أن حددت ولاية كاليفورنيا نسبة مادة الـ"كارسينوجينز" المسموح بها، بعد تقارير أكدت أن هذه المادة تسبب سرطانات مختلفة.
وجاء في التقرير الذي نشر على مجلة التايم الأمريكية، أنه فور صدور القرار بمنع الأصباغ المستخدمة، والتي تحتوي على الملونات المسرطنة، سارعت كل من شركتي بيبسي وكوكاكولا، اللتان تسيطران على 90 في المائة من سوق المشروبات الغازية في العالم، إلى إصدار بيانات تؤكد التزامها بالقرار الجديد.
ونقل التقرير على لسان أحد الممثلات عن شركة كوكا كولا، ديانا قارزا، قولها: "طلبنا من مزودي أصباغ الكاراميل والأصباغ الأخرى المستخدمة في منتجاتنا، مراعاة القانون الجديد، وإيجاد بدائل، وهو ما تم بالفعل".
وأضافت قارز أن  "التعديلات الجديدة لن تؤثر على طعم منتجاتنا، ولن يشعر الفرد بالفرق نهائيا.
تأتي هذه الخطوة على خلفية تقديم مركز شؤون الصحة والسلامة العامة، مذكرة لإدارة الغذاء والدواء، مدعومة بنتائج الأبحاث التي تم التوصل إليها.
والتي تشير جلياً إلى أن الصبغ الكيماوية التي تستخدم لتلوين المنتجات المختلفة، وعلى رأسها المستخدمة في كبرى شركات المشروبات الغازية، تسبب سرطانات مختلفة.
المصدر: CNN العربية

لمراسلة الكاتب tagrbty@live.se

الخميس، 8 مارس 2012

اليوم العالمي للمرأة


ملصق سوفيتي من سنة 1932 مخصص ليوم الثامن من مارس. يقول النص: "الثامن من مارس هو ثورة النساء العاملات ضد عبودية المطبخ" و "يسقط الاضطهاد وضيق الأفق في العمل المنزلي!". وفي الأصل في الاتحاد السوڤيتي، العطلة كانت تتميز بسمة سياسية واضحة، تؤكد على دور الدولة السوڤيتية في تحرير المرأة من كونهن مواطنات من الدرجة الثانية.
اليوم الدولي للمرأة أو اليوم العالمي للمرأة هو اليوم الثامن من شهر مارس / آذار من كل عام، وفيه يحتفل عالميًا بالإنجازات الاجتماعية والسياسية والاقتصادية للنساء
. وفي بعض الدول كفلسطين[1] (منذ 8 مارس 2011) والصين وروسيا وكوبا تحصل النساء على إجازة في هذا اليوم.

الاحتفال بهذه المناسبة جاء على إثر عقد أول مؤتمر للاتحاد النسائي الديمقراطي العالمي والذي عقد في باريس عام 1945. ومن المعروف أن اتحاد النساء الديمقراطي العالمي يتكون من المنظمات الرديفة للأحزاب الشيوعية، وكان أول احتفال عالمي بيوم المرأة العالمي رغم أن بعض الباحثين يرجح ان اليوم العالمي للمرأة كان على إثر بعض الإضرابات النسائية التي حدثت في الولايات المتحد
ة.

الثلاثاء، 21 فبراير 2012

نباتات تعود للحياة بعد تجميدها منذ 30000 عام

تمكن علماء في روسيا من استنبات نباتات من فاكهة خزنتها سناجب في الجليد قبل نحو 30,000 عاما.


وعُثر على الفاكهة بضفاف نهر كوليما في سيبيريا، التي تعد من المواقع البارزة بالنسبة لمن يبحثون عن عظام الحيوانات العملاقة.


وقام فريق من معهد فيزيولوجيا الخلايا بأخذ نباتات "سيلين ستنوفيلا" من الفاكهة.


وأشار العلماء في ورقة بحثية نشرتها دورية " Proceedings of the National Academy of Sciences" إلى أن هذه أقدم نباتات يتم زراعتها مجددا.


وقبل ذلك، كان أقدم نبات يتم استنباته مجددا هي بذور أشجار نخيل حفظت لـ2000 عام في إسرائيل.


يذكر أن رئيس فريق الباحثين الاستاذ ديفيد غيليتشنسكي مات قبل أيام قليلة من نشر بحثه.


ويتحدث الباحثون عن العثور على نحو 70 جحرا لسناجب على ضفة النهر. وذكروا أن كل الجحور التي وجدوها كانت على عمق ما بين 20 إلى 40 مترا وتوجد في طبقات تحتوي على عظام ثديات ضخمة مثل الماموث ووحيد القرن والغزلان والجياد.


ويبدو أن السناجب وضعت الفاكهة في أكثر الأجزاء برودة من الجحور، وتم تجميدها بصورة دائمة بعد ذلك، ربما بسبب برودة المناخ بهذه المنطقة.


خلايا مليئة بالسكر


وفي المعمل، بالقرب من موسكو، فشلت محاولات فريق الباحثين لاستنبات البذور الناضجة.


وفي النهاية حققوا نجاحا عند استخدامهم "النسيج المشيمي" داخل الفاكهة.


ويعلق رئيس قسم الحفظ والتقنية في بنك بذور الألفية البريطاني روبن بروبرت: "لم أفاجأ لأنه كان ممكنا العثور على مواد حية قديمة مثل هذه، وهذا تحديدا ما نبحث عنه. ولكن المفاجأة أننا وجدنا مادة قابلة للحياة من هذا النسيج المشيمي وليس من البذور الناضجة."
نباتات تعود للحياة بعد تجميدها منذ 30000 عام


وتركز نظرية الفريق الروسي على أن خلايا النسيج مليئة بالسكر الذي يمثل طعاما للنباتات المزروعة. ويعد السكر من مواد الحفظ، وتجري دراسات بشأن استخدامه كوسيلة للحفاظ على اللقاحات في المناخ الحار داخل أفريقيا من دون الحاجة إلى أجهزة تبريد.


ولذا ربما كانت الخلايا الغنية بالسكر قادرة على البقاء في صورة قابلة للحياة طوال هذه الفترة الطويلة.


وتنمو نباتات "سيلين ستنوفيلا" في السهل السيبيري. ووجد الباحثون اختلافا واضحا في شكل البتلات وجنس الأزهار بالنباتات الحديثة وتلك التي استنبتت من فاكهة قديمة، ولكن لم يتمكنوا من تحديد أسباب واضحة وراء ذلك.


ويشير العلماء إلى أن مثل هذا النوع من الأبحاث يمكن أن يساعد في الدراسات الخاصة بالتطور. كما أنها تلقي الضوء على ظروف بيئية على مدار آلاف من السنين الماضية.


وربما المقترح الأكثر جاذبية أنه قد يمكن استخدام نفس التقنيات لزراعة نباتات منقرضة في الوقت الحالي إذا كانت السناجب البرية في القطب الشمالي أو بعض الحيوانات الأخرى قامت بتخزين الفاكهة والبذور.


ويقول الدكتور بروبرت: "نتوقع أن البذور قابلة للنمو لآلاف وربما عشرات الآلاف من السنين ، ولكن لا أعتقد أن أحدا يتوقع بقاءها مئات الآلاف من الأعوام."


ويضيف: " هناك فرصة لاستنبات نباتات انقرضت بنفس الطريقة التي نتحدث بها عن إعادة الحيوانات العملاقة إلى الحياة."

لمراسلة الكاتب tagrbty@live.se

الجمعة، 17 فبراير 2012

للوقاية من السرطان

John Hopkins Update - Good article
 احدث بحث طبى صادرعن جامعة الابحاث الطبية الامريكية الشهيرة-جان هوبكنز-والتى تعد ثانى احسن جامعة ومركز ابحاث طبى على مستوى امريكا

AFTER YEARS OF TELLING PEOPLE CHEMOTHERAPY IS THE ONLY WAY TO TRY ('TRY', BEING THE KEY WORD) TO ELIMINATE CANCER, JOHNS HOPKINS IS FINALLY STARTING TO TELL YOU THERE IS AN ALTERNATIVE WAY.
بعد سنوات طويلة من القول للناس بان العلاج الكيماوى هو الطريقة الوحيدة لمحاولة ( لمحاولة-هى كلمة السر هنا ) التخلص من السرطان, فان جامعة جان هوبكنز اخيرا بدات تقول لك ان هناك حل بديل

Cancer Update from Johns Hopkins:

احدث ابحاث السرطان من جامعة جان هوبكنز

1. Every person has cancer cells in the body. These cancer cells do not show up in the standard tests until they have multiplied to a few billion. When doctors tell cancer patients that there are no more cancer cells in their bodies after treatment, it just means the tests are unable to detect the cancer cells because they have not reached the detectable size.

كل شخص عنده خلايا سرطانية داخل جسمه. هذه الخلايا لا تظهر فى التحاليل والاختبارات المعملية العادية الا بعد ان تتكاثر تلك الخلايا ويصل عددها الى بضعة بلايين. عندما يخبر الاطباء مرضاهم بعد العلاج انه لم يصبح هناك خلايا سرطانية فى اجسامهم, فان هذا فقط يعنى ان الاختبارات لم تكتشف الخلايا لانها لم تصل الى الحد الذى يمكن معه اكتشافها فى الاختيارات المعملية.

2. Cancer cells occur between 6 to more than 10 times in a person's lifetime.

الخلايا السرطانية تظهر ما بين 6 الى 10 مرات فى حياة الفرد
3    When the person's immune system is strong the cancer cells will be destroyed and prevented from multiplying and forming tumors.
عندما يكون الجهاز المناعى للشخص قوى فان الخلايا السرطانية يتم تدميرها فى هذه الحالة وتمنع من التكاثر وتكوين الاورام
4. When a person has cancer it indicates the person has multiple nutritional deficiencies. These could be due to genetic, environmental, food and lifestyle factors. عندم يصاب الشخص بالسرطان فان هذا يشير الى وجود اوجه نقص غذائية متعددة, وهذه عادة ما تكون بسبب عوامل جينية او بيئية او غذائية او بسبب نمط الحياة الذى يعيشه الانسان.

5. To overcome the multiple nutritional deficiencies, changing diet and including supplements will strengthen the immune system.
للتغلب على اوجه النقص الغذائية المتعددة, فان تغيير نوعية الطعام واضافة مكملات يمكن ان يقوى الجهاز المناعى.

6. Chemotherapy involves poisoning the rapidly-growing cancer cells and also destroys rapidly-growing healthy cells in the bone marrow, gastrointestinal tract etc, and can cause organ damage, like liver, kidneys, heart, lungs etc.

العلاج الكيماوى يشمل تسميم الخلايا السرطانية السريعة النمو وايضا يؤدى الى تدمير الخلايا السليمة السريعة النمو فى النخاع الشوكى والجهاز الهضمى وقد يؤدى ذلك الى الضرار بأعضاء مثل الكبد والكلى والقلب والرئتين وغيرهم.

7. Radiation while destroying cancer cells also burns, scars and damages healthy cells, tissues and organs.
العلاج بالاشعاع بينما هو يدمر السرطان, فانه ايضا يحرق ويشوه ويضر بالخلايا السليمة والانسجة والاعضاء.

8. Initial treatment with chemotherapy and radiation will often reduce tumor size. However prolonged use of chemotherapy and radiation do not result in more tumor destruction.
العلاج المبدئى والاولى بالكيماوى والاشعاع غالبا ما يؤدى الى تقليل حجم الورم. ولكن الاستخدام المطول للكيماوى والاشعاع لايسفر عن اى تدمير اضافى للورم.

9. When the body has too much toxic burden from chemotherapy and radiation the immune system is either compromised or destroyed, hence the person can succumb to various kinds of infections and complications.

عندما يحتوى الجسم على عبء هائل من السموم نتيجة العلاج الكيماوى والاشعاع فيؤدى ذلك الى تدهور او تدمير الجهاز المناعى, وعليه فان الانسان يصبح فريسة لأنواع عديدة من العدوى والمضاعفات.

10. Chemotherapy and radiation can cause cancer cells to mutate and become resistant and difficult to destroy. Surgery can also cause cancer cells to spread to other sites.

العلاج الكيماوى والاشعاع يدفع الخلايا السرطانية الى التحور وان تزيد مقاومتها ويصبح من الصعب التخلص منه.
الجراحة ايضا من شأنها ان تجعل الخلايا السرطانية تنتشر فى اماكن اخرى.

11. An effective way to battle cancer is to starve the cancer cells by not feeding it with the foods it needs to multiply

الطريقة الفعالة لمحاربة السرطان هو عن طريق تجويع الخلايا السرطانية بحرمانها من الاطعمة التى تحتاجها للتكاثر

*CANCER CELLS FEED ON:

الخلايا السرطانية تتغذى على التالى:

a. Sugar is a cancer-feeder. By cutting off sugar it cuts off one important food supply to the cancer cells. Sugar substitutes like NutraSweet, Equal, Spoonful, etc are made with Aspartame and it is harmful. A better natural substitute would be Manuka honey or molasses, but only in very small amounts. Table salt has a chemical added to make it white in color. Better alternative is Bragg's amino or sea salt.

السكر مغذى للخلايا السرطانية.بالامتناع عن تناول السكرفان هذا يقطع على الخلايا السرطانية مصدر غذائى هام,
بدائل السكر مثل النيوتراسويت , ايكويل وسبونفول تصنع من مادة الاسبرتام وهى مادة ضارة.
البديل الطبيعى الافضل هو العسل الابيض او العسل الاسود ولكن بكميات قليلةجدا.
ملح الطعام يضاف اليه مادة كيماوية لتجعل لونه ابيض.
البديا الافضل هو ملح البحر.

b. Milk causes the body to produce mucus, especially in the gastro-intestinal tract. Cancer feeds on mucus. By cutting off milk and substituting with unsweetened soy milk cancer cells are being starved.
 
اللبن يدفع الجسم الى تكوين المخاط, وخاصة فى الجهاز الهضمى. السرطان يتغذى على المخاط. بالامتناع عن اللبن واستبداله بلبن الصويا غير المحلى فان هذا يؤدى الى تجويع الخلايا السرطانية.
 
c. Cancer cells thrive in an acid environment. A meat-based diet is acidic and it is best to eat fish, and a little chicken rather than beef or pork. Meat also contains livestock antibiotics, growth hormones and parasites, which are all harmful, especially to people with cancer.

الخلايا السرطانية تنتعش فى البيئة الحامضية.النظام الغذائى الذى يحتوى على اللحوم هو نظام حامضى ومن الافضل اكل السمك وقليل من الدجاج بدلا من اللحم البقرى او لحم الخنزير. اللحم ايضا يحتوى على المضادات الحيوية للماشية, هرمونات النمو والطفيليات, والتى تعتبر كلها ضارة وخاصة لمرضى السرطان.
 
d. A diet made of 80% fresh vegetables and juice, whole grains, seeds, nuts and a little fruits help put the body into an alkaline environment. About 20% can be from cooked food including beans. Fresh vegetable juices provide live enzymes that are easily absorbed and reach down to cellular levels within 15 minutes to nourish and enhance growth of healthy cells. To obtain live enzymes for building healthy cells try and drink fresh vegetable juice (most vegetables including bean sprouts) and eat some raw vegetables 2 or 3 times a day. Enzymes are destroyed at temperatures of 104 degrees F (40 degrees C).

النظام الغذائى الذى يحتوى على 80% من الخضروات الطازجة والعصائر, الحبوب الكاملة, البذور, المكسرات وقليل من الفواكه تساعد على وضع الجسم فى بيئة قلوية. 20% يمكن ان يكون من الطعام المطهى مشتملا على البقوليات. عصائر الخضروات الطازجة تمد الجسم بالانزيمات الحية والتى من السهل امتصاصها بالجسم ووصولها الى مستويات الخلايا خلال 15 دقيقة ليغذى ويحسن من نمو الخلايا السليمة. للحصول على الانزيمات الحية لبناء الخلايا السليمة حاول ان تشرب عصير الخضروات الطازجة ( اغلب الخضروات يمكن عصرها ) وداوم على اكل الخضروات النيئة مرتين الى ثلاث مرات يوميا. الانزيمات يتم تدميرها عند درجة حرارة 104 فهرنهايت او 40 درجة مئوى.
 
e. Avoid coffee, tea, and chocolate, which have high caffeine. Green tea is a better alternative and has cancer fighting properties. Water-best to drink purified water, or filtered, to avoid known toxins and heavy metals in tap water. Distilled water is acidic, avoid it.

تجنب القهوة, الشاى والشيكولاتة والتى تحتوى على نسبة عالية من الكافيين. الشاى الاخضر يعتبر بديل افضل ويحتوى على خصائص مقاومة للسرطان. الماء-من الافضل شرب الماء النقى او المفلتر وذلك لتجنب السموم والمعادن الثقيلة والتى توجد فى ماء الصنبور. الماء المقطر حامضى فتجنبه.
 

12. Meat protein is difficult to digest and requires a lot of digestive enzymes. Undigested meat remaining in the intestines becomes putrefied and leads to more toxic buildup.

بروتينات اللحوم صعبة الهضم وتتطلب الكثير من الانزيمات الهاضمة. اللحم غير المهضوم والذى يبقى فى الامعاء يتعفن ويؤدى الى مزيد من تراكم السموم.

13. Cancer cell walls have a tough protein covering. By refraining from or eating less meat it frees more enzymes to attack the protein walls of cancer cells and allows the body's killer cells to destroy the cancer cells.

خلايا السرطان تكون محاطة بغشاء بروتينى قوى. بالامتناع عن اكل اللحوم او التقليل منها فان هذا يساعد على تحرير كمية اكبر من الانزيمات لمهاجمة الاغشية او الحوائط البروتينية للخلايا السرطانية وتمكن خلايا الجسم المقاتلة من تدمير الخلايا السرطانية.

14. Some supplements build up the immune system (IP 6, Flor-ssence, Essiac, anti-oxidants, vitamins, minerals, EFAs etc.) to enable the bodies own killer cells to destroy cancer cells. Other supplements like vitamin E are known to cause apoptosis, or programmed cell death, the body's normal method of disposing of damaged, unwanted, or unneeded cells.

بعض من المكملات تبنى الجهاز المناعى مثل ( اى بى 6, الفلورسنس, ايزايك, مضادات الاكسدة, الفيتامينات, المعادن, الايافايز وخلافه ) وذلك لتمكن خلايا الجسم المقاتلة من تدمير الخلايا السرطانية. مكملات اخرى مثل فيتامين هاء معروف باحداث ما يسمى ببرمجة موت الخلايا وهى طريقة الجسم الطبيعية فى التخلص من الخلايا التالفة والغير مرغوب فيها وايضا التى لا يحتاجها الجسم.

15. Cancer is a disease of the mind, body, and spirit. A proactive and positive spirit will help the cancer warrior be a survivor. Anger, un-forgiveness and bitterness put the body into a stressful and acidic environment. Learn to have a loving and forgiving spirit. Learn to relax and enjoy life.

السرطان مرض العقل والجسم والروح. الروح والنفس الايجابية والفاعلة سوف تساعد مناضل السرطان على النجاة.
الغضب وعدم التسامح والمرارة يجهدوا الجسم ويحولوا بيئة الجسم الى بيئة حامضية. تعلم ان يكون لديك روح محبة ومتسامحة. تعلم الاسترخاء والاستمتاع بالحياة.

16. Cancer cells cannot thrive in an oxygenated environment. Exercising daily, and deep breathing help to get more oxygen down to the cellular level. Oxygen therapy is another means employed to destroy cancer cells.

الخلايا السرطانية لا يمكنها الانتعاش فى بيئة اكسيجينية. ممارسة الرياضة يوميا والتنفس بعمق يساعد على ادخال مزيد من الاكسجين بعمق حتى المستوى الخلوى.
العلاج بالاكسجين يعتبر وسيلة اخرى تستخدم لتدمير الخلايا السرطانية.

1. No plastic containers in micro.

يجب عدم وضع الاوانى البلاستيكية داخل الميكرويف.
2. No water bottles in freezer.

يجب عدم وضع زجاجات الماء البلاستيك داخل فريزر الثلاجة.

3. No plastic wrap in microwave.

يجب عدم استخدام الاغطية البلاستيك فى الميكرويف.

Johns Hopkins has recently sent this out in its newsletters. This information is being circulated at Walter Reed Army Medical Center as well. Dioxin chemicals cause cancer, especially breast cancer. Dioxins are highly poisonous to the cells of our bodies. Don't freeze your plastic bottles with water in them as this releases dioxins from the plastic. Recently, Dr. Edward Fujimoto, Wellness Program Manager at Castle Hospital, was on a TV program to explain this health hazard. He talked about dioxins and how bad they are for us. He said that we should not be heating our food in the microwave using plastic containers. This especially applies to foods that contain fat. He said that the combination of fat, high heat, and plastics releases dioxin into the food and ultimately into the cells of the body. Instead, he recommends using glass, such as Corning Ware, Pyrex or ceramic containers for heating food You get the same results, only without the dioxin. So such things as TV dinners, instant ramen and soups, etc., should be removed from the container and heated in something else. Paper isn't bad but you don't know what is in the paper. It's just safer to use tempered glass, Corning Ware, etc. He reminded us that a while ago some of the fast food restaurants moved away from the foam containers to paper. The dioxin problem is one of the reasons.
Also, he pointed out that plastic wrap, such as Saran, is just as dangerous when placed over foods to be cooked in the microwave. As the food is nuked, the high heat causes poisonous toxins to actually melt out of the plastic wrap and drip into the food. Cover food with a paper towel instead.
This is an article that should be sent to anyone important in your life.
 
جامعة جان هوبكنز نشرت هذا البحث مؤخرا فى دوريتها العلمية. هذا المعلومات يتم تناقلها ايضا داخل مركز والتر ريد الطبى العسكرى بولاية تكساس الامريكية. كيماويات الدايوكسين تسبب السرطان خاصة سرطان الثدى. الدايوكسينات تعتبر شديدة السمية على خلايا الجسم. لا تجمد الزجاجات البلاستيكية وبها ماء, حيث ان هذا يحرر ويطلق الدايوكسينات من البلاستيك. د/ ادوارد فوجيموتو مدير برنامج الصحة بمستشفى كاسل ظهر مؤخرا فى برنامج تليفزيونى ليشرح هذه الظاهرة. تكلم عن الدايوكسينات وكم هى مضرة لصحتنا وقد اشار الى اننا لا يجب ان نسخن طعامنا فى الميكرويف وهو داخل اوانى بلاستيكية, وخاصة اذا كان هذا الطعام يحتوى على دهون, وقال ايضا ان عوامل الدهون والبلاستيك مع وجود الحرارة العالية يساعد على اطلاق الدايوكسينات فى الطعام ومن ثم الى خلايا الجسم بعد ذلك. وبدلا من ذلك فهو يقترح استخدام الزجاج او الاوانى السيراميكية لتسخين الطعام وهذا يعطينا نفس النتائج ولكن بدون الدايوكسينات. وذكر ايضا ان بعض مطاعم الوجبات السريعة قد تحولت مؤخرا من استخدام اوانى الفوم الى استخدام الورق وذلك بسبب الدايوكسين. وذكر ايضا ان الورق اليلاستيك والاغطية البلاستيكية تمثل نفس الخطورة اذا ما وضعت على الطعام لتغطيته اثناء طهيه بالميكرويف. فانه اثناء طهى الطعام فان الحرارة العلية تدفع السموم الضارة الموجودة فى الاغطية البلاستيكية الى الذوبان وتنزل النقط على الطعام, قم بتغطية الطعام بمنشفة ورق بدلا من البلاستيك.
 
لمراسلة الكاتب tagrbty@live.se